今日も今日とて徒然草日記
Is life over, this life's over?
Or has it only just begun?
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...... 2020年01月03日 の日記 ......
■ ウンギャルマツ [ NO. 2020010301-1 ]
今年は暦に助けられて三が日が終わってもまだ土日がある幸せ。
年末はギリギリまで大変だったけどな。
奄美のふるさと納税でもらったウンギャルマツを捌いた。
包丁の刃渡りが足りなくて皮引きに苦労した。
他にも切れ味とか諸々苦労はしたけど。
身としては脂が乗ってるけど癖の少ない白身かな。
今回半身を刺身にした。
これ、刺身以外でも焼き物、煮物、揚げ物、鍋物の実、色々やってみたいしどれも外れない気がする。
刺身にしても昆布締めやら漬けやら焼き霜やら色々できるな。
最低限残ったアラはアラ汁にする。
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