今日も今日とて徒然草日記
Is life over, this life's over?
Or has it only just begun?
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...... 2017年06月01日 の日記 ......
■ 下準備 [ NO. 2017060101-1 ]
6月に入ったし梅酒の下準備始めんと。
去年は1年目のレシピ復元してホワイトリカーと三温糖でやった。
今年は定番のラム酒だろうな。
甘味料については梅酒に限らず色々試してみたけど、蜂蜜やら黒糖は仕上がりのコントロールが難しい。
初心者向きのレシピなんかではよく氷砂糖とか精製糖を標準にしてるし、実際それでいい。
今回はグラニュー糖を用意するつもり。
まずは瓶の確保から。
去年分を一升瓶に移さんと。
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